بلاگ
۹ اشتباه رایج در خرید عمده لیوان کافه
کارتن‌ها رسیده‌اند. سفارش عمده‌ای که هفته‌ها منتظرش بودید، حالا گوشه انبار چیده شده و شما با خیال راحت یکی از لیوان‌ها را برمی‌دارید تا...
بهترین سایز لیوان برای بار سرد کافه
یک ویدیو ساده که این روزها زیاد دست‌به‌دست می‌شود، همه‌چیز را خلاصه می‌کند: مشتری یک نوشیدنی سرد سایز بزرگ می‌خرد، یخ‌ها را جدا می‌کند ...
چرا نوشیدنی سرد در لیوان آیس پک دیرتر آب می‌شود؟ راز فنی که کافه‌ها باید بدانند
آن جرعه اول آیس‌کافی همیشه بی‌نقص است؛ خنک، پرمایه و دقیقاً همان چیزی که سفارش داده‌ای. اما ماجرای واقعی ده دقیقه بعد شروع می‌شود. وقتی...
حمل بستنی بیرون بر | راهنمای حرفه‌ای جلوگیری از آب شدن و حفظ کیفیت در دلیوری
در نگاه اول، حمل بستنی بیرون‌بر شاید ساده به نظر برسد؛ یک ظرف بستنی، یک پیک و مسیری کوتاه تا دست مشتری. اما در واقعیت، همین مسیر کوتاه ...
نوشیدنی‌های پرفروش بار سرد در تابستان
یک سوال ساده از هر باریستای باتجربه بپرس: «کدام نوشیدنی بار سردت بیشتر می‌فروشد؟» جوابش احتمالاً آیس لاته است؛ ولی چرا؟ محبوبیت نوشیدنی...
بار سرد در مقابل بار گرم؛ کدام برای کافه سودآورتر است؟
تابستان که می‌رسد، صف سفارش‌های آیس‌لاته و کلد برو طولانی‌تر می‌شود و خیلی از صاحبان کافه به این فکر می‌افتند که شاید آینده‌ی سود در «ب...
۱۰ نوشیدنی بار سرد برای کافه با رسپی
یک روز گرم تابستان را تصور کنید. مشتری وارد کافه می‌شود، نگاهی به منو می‌اندازد، چند ثانیه مکث می‌کند و می‌پرسد: «نوشیدنی سرد چی دارید؟...
بهترین لیوان ها و هولدرها برای بار سرد
یک موکتل کهکشانی بی‌نظیر، یک اسموتی توت‌فرنگی لایه‌ای با گارنیش دست‌ودلبازانه، یا یک آیس‌لاته خوش‌رنگ؛ باریستای شما تمام هنر خود را پشت...
راهنمای جامع راه‌اندازی بار سرد کافه
راه‌اندازی و مدیریت یک کافه در بازار پرنوسان امروز ایران، شبیه به بندبازی بدون تور ایمنی است. با افزایش سرسام‌آور قیمت دانه‌های تخصصی ق...
راز حفظ طعم و سلامت غذاهای آماده در یخچال
احتمالاً برای شما هم پیش آمده که با ذوق و شوق فراوان، وقت آخر هفته خود را صرف پخت‌وپز برای روزهای شلوغ کاری کرده‌اید، اما...