ربوستا
دانه قهوه ترکیبی عربیکا ۱۰۰ House Blend
دانه قهوه ترکیبی عربیکا ۱۰۰ House Blend – یک کیلوگرمی
قهوه ترکیبی House Blendیک ترکیب اختصاصی از دانههای مختلف تولید شده در مزارع آمریکای مرکزی، آمریکای جنوبی، آسیای شرقی و آفریقا است. البته قهوه آمریکای جنوبی، پایه اصلی این ترکیب است و سایر قهوه ها، تکمیل کننده طعم آن می باشند.
این قهوه که ۱۰۰٪ از دانه های عربیکا تهیه شده ترکیبی بی نظیر است که طعم قهوه های برشته شده دهه ۶۰ و ۷۰ را به یاد شما می آورد.
ویژگی های قهوه ترکیبی House Blend
- برشته کاری متوسط متمایل به تیره
- اسیدیته متوسط
- بادی (تن واری) متوسط رو به بالا
- دارای طعم شکلات تلخ و کارامل
دانه قهوه (70A/30R)کلاسیک
قهوه CLASSICOچه ویژگی هایی دارد؟
قهوه CLASSICOکه در ایتالیا طرفداران زیادی دارد از ترکیب قهوه عربیکا و ربوستا با نسبت خاصی بدست می آید و دارای ویژگی های زیر است:
اسیدیته پایینتر از ORO
طعم شکلات، آجیل و dried raisin رایج در ترکیبات اسپرسوی ایتالیایی
قهوه Caffè crema چه ویژگی هایی دارد؟
قهوه کافه کرما توسط Achille Gaggia برای اولین بار در ایتالیا سرو شد. این مخترع ایتالیایی توانست با استفاده از یک پیستون فشاری، آب را از روی دانه های قهوه برشته شده عبور داده و قهوه ای با کف سفید رنگ یا همان اسپرسو را برای اولین بار تولید کند. به علت وجود کف سفید رنگ در زبان ایتالیایی به این قهوه Caffè cremaمی گفتند.