نویسندهrostami
علم پشت طراحی قاشق عسل
یک صبح آرام رو تصور کنید که دارید چایی آماده میکنید تا با یک قاشق عسل میل کنید. اون لحظه هیچی بدتر از از چکه کردن چند قطره عسل ...
۹ هزینههای پنهان کافهها، رستورانها و فودکورتها
در هر کسبوکار، بخش بزرگی از هزینهها آنهایی نیستند که در فاکتور مشخص میشوند. هزینههای پنهان اغلب در فرآیندهای روزمره، مدیریت موجودی...
چرا حذف پلاستیک سخته؟
بحث حذف پلاستیک از زندگی، دیگر یک حرکت لوکس یا سلیقهای نیست؛ یک ضرورت است. هر روز که میگذرد، آمارهای جهانی درباره آلودگی پلاست...
چگونه ظاهر یک کافه کوچک را حرفهای کنیم؟ راهنمای جامع دکوراسیون و تجهیزات
تا حالا شده وارد یک کافه ۱۵ متری شوید ولی حس کنید وسط یکی از شعبههای استارباکس یا یک برند لوکس ایستادهاید؟ یا برعکس، به یک کافه بزرگ ...
چرا مغز ما عاشق دیدن محتویات غذاست؟
تا حالا دقت کردید وقتی وارد یک فروشگاه آجیل و خشکبار میشوید، بیاختیار سمت قفسهای میروید که پستههای خندان و لواشکهای...
مزایا و معایب غذا خوردن در حال حرکت
در دنیایی که سرعت حرف اول را میزند، عجیب نیست که غذا خوردن در حال حرکت به یکی از رفتارهای عادی و حتی محبوب تبدیل شده است. امر...
فرهنگ اسنک در قرن بیست و یکم
در دو دهه اخیر، صنعت غذا و نوشیدنی شاهد یکی از بزرگترین تحولات خود بوده است: رشد سریع و جهانی فرهنگ اسنک. اسنک خوردن که زمانی تنها یک ...
مشتریان از سرو شدن جداگانهی غذا و نوشیدنی خسته شدهاند
در دنیای پرشتاب امروز، مشتریان دیگر فقط به دنبال مزهی خوب نیستند؛ آنها به دنبال تجربهاند؛ تجربهای که راحت، سریع، هماهنگ و بدون زحمت...
فرهنگ غذای بیرونبر چگونه زندگی مدرن را دگرگون کرده است؟
فرهنگ غذای بیرون بر زندگی مدرن را در ابعاد گوناگونی از جمله ابعاد اجتماعی، سلامتی، اقتصادی، زیستمحیطی و بخش نیروی کار، عمیقا دگرگون کر...
دلایل اصلی نارضایتی مشتریان دلیوری
در فضای رقابتی شدید کافهها و فستفودها، دلیوری دیگر یک سرویس جانبی نیست؛ بلکه مهمترین عامل تعیینکننده وفاداری به برند است. ...